人們把電子技術應用到咖啡機上,實現了磨粉、壓粉、裝粉、沖泡、清除殘渣等釀制咖啡全過程的自動控制,創造了咖啡機。
公元二十世紀初,住在意大利拿坡里附近的一位“急性子工程師”,因為對滴漏煮咖啡的時間過長感到不耐煩,所以在等待時間想出一個方法,以高溫,高壓的方式煮咖啡以縮短時間,于是發明了意大利咖啡快速調理,Espresso也開始風行。
這位急性子工程師發明的意大利快速調理方式,不但可以節省煮咖啡的時間,而且煮出的咖啡風味香醇濃郁,因此被意大利人稱 為Espresso 來紀念這位工程師的發現。Espresso 念起來很具意大利藝術氣質,但是在意大利文中所代表的意思卻很簡單就是“壓力之下”,與英文的under pressure是同一個意思。
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